TIGRILLO

Delicioso plato muy famoso a nivel nacional, perfecto para un desayuno nutritivo y lleno de energía. El tigrillo popularizado en la costa Ecuatoriana, a dejado maravillado a paladares nacionales y extranjero, por lo general va acompañado de un exquisito café ecuatoriano bien pasado y no puede faltar su ají. 

Se preguntaran que lo hace especial a este platillo pues lleva verde majado, siendo así  el verde ecuatoriano es uno delos alimentos mas exportados de nuestro país por su sabor tan único; el tigrillo también se lo acompaña en su mezcla con queso huevo y chicharon.

A continuación les dejare su recetario y preparación:

Ingredientes:

plátano verde

cebolla

mantequilla sin sal

Sal y pimienta

huevos grandes frescos

queso fresco rallado

Culantro picado

Chicharrones para acompañar (opcional)

Preparación:

• Pelar, cortar y cocinar el verde en agua con sal hasta que este blando.
• Retirar el verde del agua y aplastarlo con la ayuda de un mazo de madera.
• En un sartén mediano freír la cebolla con la mantequilla y salpimentar.
• Incorporarle el verde, luego los huevos, mezclando bien y después el queso. Revolver un minuto hasta que se deshaga y retirar la sartén.
• Servir caliente con el culantro picado encima y chicharrones.

¡A PREPARAR!