TORTILLAS CON CAUC­ARA

Este delicioso plato es típico de la Sierra, las tortillas son un importante alimento ya son papas cocinadas y aplastadas esta nos brindan muchos carbohidratos para el cuerpo, y la caucara es la carne del pecho de la res. este alimento es de los mas sencillos para quienes ya tienen práctica ya que si se necesita de paciencia y esfuerzo,pero sin duda es de los mas deliciosos.

A continuación su receta:

Ingredientes:

papas 

caucara

lechuga

remolachas

huevo

aguacate 

Sal al gusto

Preparación 

1. Cocinar las papas con agua y sal, además de la carne en una olla de presión.

2.Cuando las papas estén cocinadas, aplastarlas.

3.Picar la lechuga en tiras delgadas.

4. Cocinar la remolacha y cortar en cuadros pequeños.

5. Picar la carne cocinada en cuadros pequeños agregarle condimento y freír.

6. A la masa de papa añadir achiote y formar pequeños pastelitos y freírlos

7. Freír el huevo 

 Cuando ya todo este listo servirlo acompañado de ají y aguacate.