MUCHIN DE YUCA

-
Este delicioso bocadillo a base de yuca es tradicional de la costa Ecuatoriana , por lo general se lo consume en los desayunos o a media tarde acompañado de un delicioso café pasado, el muchín a parte de ser muy exquisito es un excelente alimento, ya que nos aporta energía para realizar nuestras acciones cotidianas. 
Es muy fácil de preparar así que si estas interesado a continuación de dejaré la receta.
Resultado de imagen para muchin de yuca ecuatoriano
Ingredientes
  • yuca
  • aceite
  • sal
  • queso o chicharon
  • cebolla
  • perejil
  • culantro
  • huevo  
  • achiote                                                      
Preparación
  1. Cocinar la yuca con sal hasta que este blanda y la apastamos hasta formar una masa, e incorporar achiote y un huevo 
  2. Hacer un refrito con la cebolla,culantro, sal,comino dejar en el sartén por 5 min, y luego incorporarlo a nuestra masa 
  3. Hacer pequeñas porciones en forma de ovalo con nuestras manos rellenarlos ya sea con chicharon o queso.
  4.  Freír nuestros muchines en abundante aceite hasta que se doren.
  5. Servirlos acompañados de café pasado. 
¡LISTO A DISFRUTAR!








Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

TORTILLAS CON CAUC­ARA

-
Imagen
Este delicioso plato es típico de la Sierra, las tortillas son un importante alimento ya son papas cocinadas y aplastadas esta nos brindan muchos carbohidratos para el cuerpo, y la caucara es la carne del pecho de la res. este alimento es de los mas sencillos para quienes ya tienen práctica ya que si se necesita de paciencia y esfuerzo,pero sin duda es de los mas deliciosos. A continuación su receta: Ingredientes: papas  caucara lechuga remolachas huevo aguacate  Sal al gusto Preparación   1. Cocinar las papas con agua y sal, además de la carne en una olla de presión. 2.Cuando las papas estén cocinadas, aplastarlas. 3.Picar la lechuga en tiras delgadas. 4. Cocinar la remolacha y cortar en cuadros pequeños. 5. Picar la carne cocinada en cuadros pequeños agregarle condimento y freír. 6. A la masa de papa añadir achiote y formar pequeños pastelitos y freírlos 7. Freír el huevo   Cuando ya todo este listo servirlo acompañado de ají y aguacate.
Bienvenidos

PAPAS CON LIBRILLO

-
Imagen
Este es un plato de la   Sierra ecuatoriana. Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar, Chimborazo, Cañar, Azuay, Loja. el librillo es el estomago de la res que a su vez en el plato esta acompañado de su respectiva sopa que es el caldo de su misma cocción pero ya condimentado y puesto otros ingredientes,también se acompaña con  papas y aguacate; y es mas delicioso con ají.  Se dice que  Las papas con librillo aportan principalmente clorhidrato y proteína, nutrientes necesarios como fuente de energía y para desarrollo de tejidos corporales. Hay aporte de ácidos grasos esenciales por el maní y aguacate, los que son benéficos para la salud cardiovascular. Muchas huecas a lo largo de la Sierra lo ofertan ya que tiene gran demanda, pero para quienes deseen prepararse este delicioso plata en su casa aquí les dejo la receta.  ¡ DISFRÚTENLO ¡ Ingredientes:  librillo o panza de res  de papas pequeñas. gramos de pasta maní sal al gusto Ajo machacado  l
Bienvenidos

CALDO DE GALLINA

-
Imagen
Tanto en la Costa como en la Sierra es un plato de gran demanda, ya que  la gallina criolla es la base de este plato ,su carne tiene un sabor muy rico ya que estas son criadas por la gente local y eso hace que su caldo no necesite tantos condimentos.  Su preparación es muy sencilla. Poner las presas de la gallina en una olla con el agua, sal, cebollas, pimiento, ajo y los aliños. Cocinar a fuego bajo, con la olla media tapada hasta que la carne de la gallina esté suave. Esto puede tomar de una hora y media a tres horas, dependiendo de si la gallina es criolla. Si el caldo se evapora agregar agua caliente. Probar que este bien de sal. luego se puede añadir papa o yuca ya pre cocinada suave de preferencia, por ultimo a gregar la cebolla blanca y el culantro picados finamente, tapar la olla y apagar el fuego . ¡RECOMENDADO¡
Bienvenidos